大一青果株式会社

大一青果の野菜ソムリエプロが旬な青果物についてまとめた、「ベジフルインフォメーション2024-5月号」です。 「どうまい青果物だより」とは別に、産地を限定せず、旬な青果物についてまとめました。 今月号のトピックス・・・ ①そら豆②びわ 効能や食べ合わせなど、詳しい情報が満載です！ PDFファイルとしてダウンロードができます。 皆様の生活のお役に立てますように・・・。

大一青果の野菜ソムリエプロが、東三河の旬な青果物についてまとめた 「どうまい青果物だより」2024-5月号です。 今月号のトピックス・・・ ①”5月”青果に関わる記念日②皮付きヤングコーン③皮付きヤングコーンのおすすめ調理法 愛知県の東三河の"美味しい"を詰め込んだ「どうまい青果物だより」。 PDFファイルとしてダウンロードができます。 皆様の生活のお役に立てますように…。

2023年8月号、10月号の中で誤った情報の記載があった為、記事を削除いたしました。 誤った情報を記載してしまったこと深くお詫び申し上げます。

4/13(土)発行の東日新聞に「豊橋『つまもの』の日」の展示販売についての記事が掲載されました。 下記URLにて閲覧できます。ぜひご覧ください！ https://www.tonichi.net/news/index.php?id=107978

4/9(火)発行　日本農業新聞のトレンド情報局内に大一青果の記事が掲載されました。

4/10(水)発行の東愛知新聞に大一青果の豊橋駅周辺店への配送についての記事が掲載されました。 下記URLにて閲覧できます。ぜひご覧ください！ https://www.higashiaichi.co.jp/news/detail/13049

大一青果の野菜ソムリエプロが旬な青果物についてまとめた、「ベジフルインフォメーション2024-4月号」です。 「どうまい青果物だより」とは別に、産地を限定せず、旬な青果物についてまとめました。 今月号のトピックス・・・ ①新玉ねぎ②夏みかん 効能や食べ合わせなど、詳しい情報が満載です！ PDFファイルとしてダウンロードができます。 皆様の生活のお役に立てますように・・・。

大一青果の野菜ソムリエプロが、東三河の旬な青果物についてまとめた 「どうまい青果物だより」2024-4月号です。 今月号のトピックス・・・ ①”4月”青果に関わる記念日②つまもの③エディブルフラワー 愛知県の東三河の"美味しい"を詰め込んだ「どうまい青果物だより」。 PDFファイルとしてダウンロードができます。 皆様の生活のお役に立てますように…。

2/5(月)発行の中部経済新聞に、大一青果の新業態の立ち上げについての記事が掲載されました！

11/28(火)発行の東日新聞に愛知県の伝統野菜のレプリカ展示についての記事が掲載されました。 下記URLにて閲覧できます。ぜひご覧ください！ 県伝統野菜レプリカ展示 | 東日新聞 (tonichi.net)

高師町、白井さんの白菜の出荷が近くなりましたので園地にお邪魔しました。12月の1週目ぐらいから出荷できそうとの事です。2月出荷分の品種は結福と黄さき 寒さが増すと甘みも増すそうです。

神野でキャベツを作っている高瀬さんのところに行ってきました。品種はらんてんという品種で、生理障害に強く高温期にも作りやすいのでこの品種にしているみたいです。

浜松市の佐野さんの園地に行ってきました。佐野さんはサラダ菜を生産されている農家さんです。35年前から水耕栽培をやり始め、今日まで水耕栽培で生産されている農家さんです。サラダ菜以外ではリーフレタス、ロメインレタスなども栽培されています。ご家族含む計13人で栽培と出荷も行っています。夏の繁忙期は一日でサラダ菜を1000ケース作るそうです。 　気をつけなければいけないのは水耕栽培のため、水に菌が繁殖するとそのプールが全滅してしまうのでそれだけは気をつけているそうです。

日本でもトップクラスの七草の生産量がある、愛知県伊藤農園さんの圃場を見学させていただきました。毎年30万pk以上の七草を年始に出荷しています。 300人以上のパートさんで一斉に収穫やpk詰めを行う大規模作業での効率的な人の配置などのお話を伺い、自分たちの仕事でも考えるべきことだと実感しました。収穫から出荷まで本当に丁寧な仕事をされて、品質の高い七草を作る素晴らしい生産者さんです。

現在、豊川支所に人参を出荷して頂いている豊川市の足立さんの圃場に伺って来ました。勉強熱心で「とにかく良い野菜を作りたい」と前向きな方です。自分の出した野菜が、仲買人からどんな評価を貰えるのか？ いつもわくわくしながら野菜作りに励んでおられます。人参の品種は「アロマレッド」 今年は、夏からの高温障害で奇形のものが多く、優品率が高くて辛いとの声が重く感じました。人参の他には、白ネギ、大根、里芋も少し、茄子、ピーマン、夏場は朝取りとうもろこしを作られておられます。市場関係者が、畑まで来て話しをしてくれて嬉しいと ...

品種はブロッケンＨＰとグリーンデルタ 有機肥料を極力使い土づくりにこだわってると言ってました。寒さが増しゆっくり育つ1〜2月が美味しい時期と教えて頂きました。

ベト病に耐性がある秋春の収穫種ですが、ビニールで覆えば冬でも収穫が可能です。おすすめの食べ方は、ほうれん草の卵とじです。塩を少々かけたり、もやしを入れて食べているそうです。

キウイの栽培は、肥料やマメな草刈り、消毒も大事ですが特に気をつけているのは剪定です。生かす木や、どの方向に伸ばすのかなど毎回悩んでいるとのことです。今後も、出荷してくださるとのことで、よろしくお願いいたしますとお返事いたしました。おすすめの食べ方は、スムージーです。

中村さんは今現在収穫はしておらず、アスパラの苗の横に穴を掘り肥料をいれる作業をしていました。ウエルカムという品種で、葉が枯れるのを待ち、茎の根本から切ると根本からアスパラが出てきます。多い時はアスパラが1日200キロ収穫できるそうです。高温多湿のため茎枯病、斑点病になりやすいため病気には気をつけているそうです。

自然薯を作られている伊藤さんに伺って来ました。 品種は「稲武２号」。 ひまわり農協の部会員しか使えない種で、「夢とろろ」という名前で出荷されるそうです。ヒゲを軽く擦り取り、綺麗に水洗いをして皮ごと調理するのが粘りと風味を一番引き出せるとのことです。すりおろしてとろろ汁は勿論ですが、一番は皮ごとブツ切りにして、麺つゆをかけて頂くと、手軽で食感を一番味わえるので是非騙されたと思って試してほしいとのことです。