1/17　西山さん　千切り大根

2024年1月17日

田原市で千切り大根を作られてる西山さんのところにお邪魔しました。
こだわりは、田原特有な強い風で乾かす天日干し。
食感と風味を活かす為に太さにもこだわってるそうです。