1/21　井原さん　里芋

豊川市で里芋を作られている井原さんに伺ってきました。
井原さんの里芋の特徴は、まず他に無い大きさです。
特に年末需要期、大きい芋を欲しい時期にとても評価されています。
それと土壌の良さだと思いますが、粘りの強さも他と違うそうです。
土を綺麗に洗い落として出荷して頂けるので、見た目も非常に良いと思います。
主に品種の選定と、水やりの知識を身につけることに苦労されたそうです。
7000坪の広大な畑を所有されており、連作障害を防ぐため毎年畑を転移しています。