daiichiseika

田原市で千切り大根を作られてる西山さんのところにお邪魔しました。こだわりは、田原特有な強い風で乾かす天日干し。食感と風味を活かす為に太さにもこだわってるそうです。

豊川市天野さんの白菜です。黄さらぎという品種です。寒さに強く、気温が低くても、玉が大きくなるようです。出荷していただいたものは、大きめなものが多くありました。ほうれん草ともに、引き続き栽培経過を見てい ...

以前、芋掘りの手伝いに伺った中神さんの作業場にお邪魔しました。芋切りの出荷予定を聞きに行ったのですが、今日は木曜日に出荷してくれるほしあかねの袋詰め作業中でした。芋切りの方は昨日蒸したそうで、出荷は週 ...

豊川市白ねぎ生産者天野さん。 品種は長悦です。暑さ寒さに強く、葉色が濃いです。葉折れが少なく、トウ立ちが遅いという特徴があります。 9月に定植しました。葉鞘の白い部分がもう少しほしいので、頃合いを見て ...

守田さんの苺ハウスを見学させてもらいました。品種はロイヤルクイーン、スターナイト、ほしうららを見学させてもらいました。ロイヤルクイーン、スターナイトは早生品種で、ほしうららは晩生品種だそうです。スター ...

以前にもうかがったスナックエンドウの生産者、中神さんの出荷が始まったのでお邪魔しました。連日出荷では、ないですが年明けからは、徐々に増えてくるとの事でした。毎年3月のひなまつり頃は値が良いので、たくさ ...

豊橋市のいちご農家さん 岡田さんのハウスを見学させて頂きました。写真は「おいしいベリー」という品種で、今年から初めて作り始めたそうです。作ってみた感覚としては、さほど作りにくくもなく、味も美味しいので ...

ブロッコリーを出荷していただいている金子さんの圃場を見学させてもらいました。去年少し出していただき、今年始めから出していただいています。品種はたかみどりというもので、育苗が難しいらしいですが持ちが良い ...

現在よつぼしを出荷していただいている日本オペレーターさんの圃場を見学させてもらいました。今年はハウス全体でよつぼしを作っていて、数量的には昨年とあまり変わらず1月あたりに数量が増えるのではないかと話し ...

豊橋市さつまいも農家佐野さん。訪ねた時は皆さんで紅はるかの皮をとっておりました。平切りには包丁、テグスで4~5枚にします。佐野さんは、ビニールハウスで乾かしております。　ご試食させていただきましたが、 ...