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すっかり秋らしい季節になり朝夕の寒さも日に日に増してきました。もうじきハロウィンということで、カボチャ「蔵の匠」を使ったスコーンとマフィンの試食を行いました。「蔵の匠」の果肉は、鮮やかな黄金色で甘さと ...

田原市中山町のチシャ（サンチュ）農家、小久保さんの園地にお伺いしました。 自家製肥料の土作りにこだわっており、かんなくず、鶏糞、米ぬか、発酵させる菌を最低半年以上かけて熟成し肥料を作っています。このた ...

田原市豊島町の農家、山七さんの茄子の出荷が始まったのでお邪魔しました。 品種は「とげなし輝楽」 名前の通りとげがなく甘みがあり、焼いてもよし、揚げてもよしです。  出荷は先週から始まっていま ...

豊橋市高師町の白井さんが白菜の定植をしているところにお伺いしてきました。 この白菜は『黃みいろ』という品種で、石灰欠乏症（アンコや芯腐り）に強く、カットした時に中心の黄色みが鮮やかで、肉質は柔らかく甘 ...

田原市東部町のキャベツ農家　彦坂さんの定植しているところにお邪魔してきました。 冬キャベツ、春キャベツを東京ドーム1個分くらいの畑で栽培しているそうで、今回植えているのは春キャベツの『ゆずな』です。 ...

豊川市篠束町の丸山さんにお伺いしてきました。 近所の外国人の方に空芯菜を分けてもらったようで（そんなことがあるんですね…） これから手探りで栽培にチャレンジすると話してくれました。 今回栽培する空芯菜 ...

農家さんから頂いたさつま芋で、スイートポテトを作って試食しました。 今回は、ほしあかねと、紅東のミックスを使いました。 素晴らしい出来栄えでビックリ！ 一口サイズで食べやすいのもgood!! さつま芋 ...

ヘチマと青パパイヤを使った料理の試食を行いました。 ヘチマとナスの味噌炒め ヘチマは加熱すると、トロリと柔らかくなり新しい食感！ ナスと甘めな味噌との相性もいいです。 青パパイヤ シャキシャキした食感 ...

豊橋市老津町の『ミニトマトアイコ』を出荷してくださっている鈴木さんが、定植を始めた…とのことでお伺いさせていただきました。 猛暑の影響でいつもより定植が遅れているようです。昼間は残暑が厳しいので深夜か ...

豊橋市石巻町の柿と苺の生産者　守田さんにお伺いし、柿の育成状況を見学させていただきました。 これから柿の本格シーズンに入ります。今年の柿は世間では裏年（不作の年）と言われていますが、東京ドーム1つ分の ...